Com muita alegria, permitam-me compartilhar um pedaço da minha jornada culinária com vocês. Meu nome é Mirlene Souza, sou mineira de coração, nascida em Barbacena, mas foi no interior de São Paulo que cresci e descobri minha paixão pela culinária.
Desde a minha infância, alimentava o sonho de me tornar chef, mas naquela época, a internet não era o que é hoje, e a gastronomia parecia um mundo distante para alguém como eu, que precisava trabalhar em dois empregos apenas para sobreviver.
No entanto, mesmo enquanto seguia um caminho acadêmico diferente, nunca deixei de cozinhar e preparar bolos para amigos e pequenos eventos. Aos poucos, a chama da culinária se tornou inextinguível.
A vida me reservou oportunidades incríveis. Por exemplo, minha paixão pela dança me levou a Dubai, onde conheci meu marido e, com uma amiga, abri um atelier de culinária para eventos. Foi lá que entendi que meu sonho de viver da gastronomia não poderia mais esperar.
Com muita determinação, retomei meus estudos e me formei em gastronomia em Dubai. Minha busca incansável por conhecimento me levou a trabalhar em diferentes partes do mundo, incluindo França, Brasil, Estados Unidos, África do Sul e muitos outros lugares.
Hoje, sou a fundadora e proprietária de empreendimentos como o Coppa Restaurante, Coppa Patisserie e Soul Chef. Minhas delícias culinárias e bolos conquistaram paladares em diversas regiões da África, como África do Sul, Moçambique, Angola, República Democrática do Congo, Suazilândia, e muitas outras.
Esses anos na cozinha me proporcionaram uma riqueza incomparável de experiências em produção, atendimento ao cliente, administração e treinamento de chefs. Sim, tenho uma equipe incrível, treinada por mim, que compartilha do mesmo amor pela culinária.
Enfrentei obstáculos e trabalhei incansavelmente para construir o que hoje é o Coppa e o Soul Chef, um verdadeiro tesouro em cada detalhe.
Agora que compartilhei um pouco da minha história, convido todos vocês a se sentirem confortáveis e empolgados para aprender comigo. Juntos, vamos alcançar grandes conquistas! Segurem-se, porque nossa jornada gastronômica será repleta de sabor, paixão e superação. Vamos juntos transformar nossos sonhos em realidade!