Aprenda a Fazer Bem-Casados de Dar Água na Boca

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Chef Mirlene Souza

Meu nome é Mirlene Souza, e é com imensa alegria que compartilho um pouco da minha trajetória com vocês. Nascida em Barbacena, sou mineira de coração, mas foi no interior de São Paulo que cresci e descobri minha paixão pela culinária.

Desde cedo, sonhava em ser chef, mas naquela época, a internet não existia como hoje, e a gastronomia era um campo inacessível e raro para quem como eu, trabalhava em dois empregos apenas para sobreviver.

Porém, mesmo seguindo outro caminho acadêmico, nunca deixei de cozinhar e fazer bolos para amigos e eventos pequenos. Aos poucos, a chama da culinária foi se tornando impossível de ignorar.

A vida me presenteou com oportunidades incríveis. A dança, por exemplo, me levou a Dubai, onde conheci meu marido e junto com uma amiga, abri um atelier de cozinha para eventos. Foi ali que percebi que meu sonho de viver da gastronomia não poderia esperar mais.

Com muita determinação, voltei a estudar e me formei em gastronomia em Dubai. A busca pelo conhecimento me levou a trabalhar em diferentes lugares ao redor do mundo, como França, Brasil, Estados Unidos, África do Sul e outros.

Hoje, sou a fundadora e dona de empreendimentos como o Coppa Restaurante, Coppa Patisserie e Soul Chef. Minhas comidinhas e bolinhos são apreciados em várias regiões da África, incluindo África do Sul, Moçambique, Angola, República Democrática do Congo, Suazilândia, e muitos outros.

Esses anos na cozinha me proporcionaram uma riqueza incomparável de experiência em produção, atendimento ao cliente, administração e treinamento de chefs. Sim, tenho uma equipe incrível, treinada por mim, que compartilha do mesmo amor pela culinária.

Enfrentei obstáculos e trabalhei incansavelmente para construir o que hoje é o Coppa e o Soul Chef, um verdadeiro tesouro em cada detalhe.

Agora que compartilhei um pouco da minha história, convido vocês a se sentirem confortáveis e animados para aprender comigo. Juntas, iremos longe! Segurem-se, pois nossa jornada gastronômica será repleta de sabor, paixão e superação. Vamos juntos tornar nossos sonhos realidade! 

Principais dúvidas

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